|
|
Gebakken Aardappelen `biff Rydberg` Met Tomatensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote vastkokende aardappelen
600 gr runderfilet
4 tomaten
3 uien (1 rode en 2 gewone)
4 eetlepels mayonaise
4 theelepels mosterd
2 eetlepels rode wijnazijn
6 eetlepels slaolie
Boter
Olijfolie
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde aardappelen in kleine blokjes van 1 op 1 cm. Bak ze in een flinke scheut olijfolie in de wok tot ze gaar zijn. Snijd het vlees in blokjes van 2 op 2 cm. Bak de blokjes gedurende 5 min in een andere pan met boter. Stoof de gewone ajuinen goudbruin in wat boter. Meng de in plakjes gesneden tomaten, rode ajuin, saladeolie en azijn tot een tomatensalade. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de aardappelen, het vlees en de ajuin in drie hoopjes over 4 borden. Serveer met de tomatensalade, een beetje mayonaise en mosterd.
|
|
|